身がやわらく独特な風味を持つ鳩を炭火でグリル。
力強さの中にも繊細な味わい。
ジロール茸やトウモロコシと煮込んだハトの内臓類も絶品。
＊シェフのワンポイント・アドバイス付き。
材料
ピジョノー
１羽/2人分
塩
、こしょう
ソース
レンズ豆 30g
フォン・ブラン
30g
フォン
・
ド
・ヴォー
30g
ジロール茸
ひとつかみ
トウモロコシ 大さじ２
イタリアンパセリ
黒こしょう
オクラ（レディース・フィンガー）
作り方はこちら
Copyright (C) Aimon Trading Company. All rights reserved
