Petites Bananes Caramelisees, Gaufre Chaude, Creme Glacee au Marron
バナナのカラメリゼ、温かいゴーフル、マロンのアイスクリーム
＜ゴーフル＞
牛乳 1２５ｇ
ドライイースト 7ｇ
小麦粉 250ｇ
バター 150ｇ
卵黄 ４個
グラニュー糖 120ｇ
卵白 2個
塩
＜マロンのアイスクリーム＞
牛乳 1/2ﾘｯﾄﾙ
生ｸﾘｰﾑ 1/2ﾘｯﾄﾙ
砂糖 150g
卵黄 ３個
マロン・オ・シロ（シロップ漬けのマロン） 200g
ウイスキー 100cc
カラメルのほろ苦さで包まれた
トロけるようなバナナ。 刻んだマロンが散りばめられた 口溶けのいいアイスクリーム。 ビスキュイのように繊細な仕上がりの
ワッフルとドライ・フルーツが 両者の甘味を受け止めている。 秋の到来を感じさせてくれるデセール。
