オクラの一種であるレディース・フィンガーはエジプト原産。その種を日本に持ってきて栽培したもの。
貴婦人の指先のように細長く繊細で丸みを帯びた形からレディース・フィンガーと呼ばれているようだ。
食べた時に繊維が感じられず、ぽくぽくとかじれるものが上物。蓚酸（しゅうさん）も極めて少なく生食に適している。加熱する場合もごく軽くブランシールし食感とうまみを残すようにするとよい。
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オクラの一種であるレディース・フィンガーはエジプト原産。その種を日本に持ってきて栽培したもの。